Meny

Set-menyA LA CARTEDessert

Set-meny

Opplev våre eksklusive menyer, satt sammen for å markere 20 år med smaker, tradisjoner og lidenskap.

Kjøtt på lavastein
Temaco på rekke
Ichiban meny
1590,- per person
Ikke tilgjengelig på søndager

Minst 2 personer. Denne menyen blir servert i min. 2 timer.

AMUSE-BOUCHE
(Soya, Sesam, Fisk, Egg, Melk, Bløtdyr, Hvete, Nøtter, Sennep, Lupin, Skalldyr)‍

KOKKENS UTVALG AV SASHIMI
Assortert sashimi, nøye utvalgt av vår kjøkkensjef.
(Fisk, Skalldyr, Bløtdyr, Soya, Sesam)

ASSORTERT NIGIRI
Et kuratert utvalg av vår premium nigiri, med fokus på sesongens råvarer.
(Soya, Skalldyr, Fisk, Hvete, Sesam)

NORSK KONGEKRABBE
Med miso smør.
(Skalldyr, Soya, Melk, Sulfitt)

BERGAMOT EBI TEMACO
Argentinske scampi på crispy nori, balansert med aromatisk bergamottlime og delikat krabberøre fra Hitra.
(Skalldyr, Hvete, Egg, Fisk)

MONEYBAG
Fritert dumplings med oksekjøtt, sopp og sukiteriyaki.
(Fisk, Sesam, Bløtdyr, Hvete, Soya)

ROBATAGRILLET LAMMECARRÉ
Marinert i miso-jalapenosaus.
(Hvete, Soya, Sesam)‍

JAPANSK WAGYU A4
ca. 40g per person.
(Soya, Sesam)

SØTE OVERRASKELSER
Et herlig utvalg av våre favorittdesserter, nøye valgt for å gi en perfekt søt avslutning.
(Egg, Melk, Lupin, Hvete, Nøtter, Soya)

Chefs meny
799,- per person

Minst 2 personer. Denne menyen blir servert i min. 1,5 timer.

LAKS TOSAZU
Laksesashimi med tosazu-saus.
(Soya, Fisk)

HIRAMASA SASHIMI
Hamachi med grønn relish og ponzu.
(Soya, Fisk, Sesam)

BERGAMOT EBI TEMACO
Argentinske scampi på crispy nori, balansert med aromatisk bergamottlime og delikat krabberøre fra Hitra.
(Skalldyr, Hvete, Egg, Fisk)

CRISPY WONTON TUNA TARTARE
Sprø wonton chips toppet med spicy tunfisktartar og korianderkrem.
(Hvete, Melk, Laktose, Soya, Fisk, Sennep, Egg)

NODEE CRAZY DUCK
Serveres med pannekaker, agurk, vårløk og et utvalg syltede grønnsaker, hoisin- og shiso plomme saus.
(Soya, Hvete, Skalldyr, Bløtdyr, Nøtter, Peanøtter, Sesam)

GRILLET INDREFILET
Grillet okseindrefilet, servert med hjemmelaget teriyaki bata saus og søtpotet purè.
(Soya, Melk, Laktose)

SJOKOLADEMOUSSE
Med karamellisert popcorn.
(Egg, Melk, Laktose)

Legg til A5 Japansk Wagyu (ca. 40 gram)
+ 349,- per person
‍

Nodee meny
399,- per person
Tilgjengelig på søndag hele dagen
Frem til kl. 18:00 mandag til fredag

Minst 2 personer

LAKS TOSAZU
Laksesashimi med tosazu-saus.
(Soya, Fisk)

HIRAMASA SASHIMI
Hamachi med grønn relish og ponzu.
(Soya, Fisk)

LAKS SHISO TEMACO
Fylt med laksetartar og yuzu miso.
(Hvete, Soya, Melk, Sennep)

SPICY TUNA TEMACO
Tunfisk tartar med korianderkrem.
(Hvete, Soya, Melk, Sennep)

NODEE CRAZY DUCK
Serveres med pannekaker, agurk, vårløk og et utvalg syltede grønnsaker, hoisin- og shiso plomme saus.
(Soya, Hvete, Skalldyr, Bløtdyr, Nøtter, Peanøtter, Sesam)

WAGYU MINI BURGER
Med syltet rødløk og trøffelmajones.
(Egg, Hvete, Melk, Lupinm Sulfitt)

WAFFLE FRIES
Fries med chilimayo og teriyakisaus.
(Egg, Hvete, Sesam)‍

A La Carte

Vår A la carte meny er satt sammen av moderne japanske retter, ofte med en nordisk vri. Du får grillet kjøtt fra vår japanske Robata grill, sushi, sjømat og spennende veganske retter.

Eksklusivt sushifat med nigiri, maki og trøffeltoppet wagyu, servert på mørk skiferplate.
Biff med rødløk og sprø, strimlede poteter, toppes med mørk saus ved bordservering.
Sashimi

HIRAMASA
289,- / 6 skiver
Hamachi med grønn relish og ponzu.
(Fisk, Soya, Sesam)

LAKS
239,- / 6 skiver
Med sort hvitløk og trøffel-tosazusaus.
(Fisk, Soya)

BEEF TATAKI
249,- / 6 skriver
Med hvitløk og wafu ponzu saus
(Soya, Hvete, Fisk, Sennep, Sesam)
‍

Nigiri - 2 biter

BLUEFIN AKAMI TUNA
174,-
Med kizami wasabi.
(Soya, Sesam, Fisk, Hvete)

BLUEFIN TORO
264,-
Med kizami wasabi.
(Soya, Fisk, Hvete)

LAKS
132,-
Toppet med ikura.
(Soya, Fisk, Hvete)

DUCK DELUXE
264,-
Marinert andebryst og rossini med balsamic teriyaki glase og rødvinsmarinert sushi ris.
(Soya, Hvete, Sulfitt)

WAGYU
274,-
Toppet med shavet trøffel.
(Soya)

Maki

TEMPURA MAKI
189,- / 6 biter
Tempura-scampi og avokado.
(Soya, Skalldyr, Egg, Fisk, Hvete, Sesam)

YASAI
179,- / 6 biter
Daikon, enoki-sopp, agurk, avokado, miso- og jalapeño dressing.
(Soya, Sesam, Sennep)

Temaco

Temaco betyr rullet for hånd og er det japanske svaret på mini taco. Med nori krisp, sushiris & forskjellige tilbehør er dette både en visuell og smakfull godbit.

BERGAMOT EBI TEMACO
179,- / stk
Argentinske scampi på crispy nori, balansert med aromatisk bergamottlime og delikat krabberøre fra Hitra.
(Fisk, Egg, Hvete, Skalldyr)

SALMON SHISO TEMACO
149,- / stk
Laksetartar med shisoblader toppet med miso-yuzu dressing.
(Fisk, Melk, Lupin, Hvete)

Crispy Biter

VEGAN DUMPLINGS
159,- / 2 biter
Med sopp, spinat og trøffel.
(Hvete, Soya, Egg)

MONEY BAGS
229,- / 2 biter
Friterte dumplings med oksekjøtt og sopp med sukiteriyaki.
(Fisk, Sesam, Bløtdyr, Hvete, Soya)

AGENDASHI TOFU
199,- / 6 biter
Tempura fritert tofu servert med avokado salat og tentsuyu saus.
(Soya, Hvete, Sennep, Sesam)

NODEE CRAZY DUCK
579,-
Serveres med pannekaker, agurk, vårløk og et utvalg syltede grønnsaker, hoisin- og shiso plomme saus.
( Soya, Hvete, Skalldyr, Bløtdyr, Nøtter, Peanøtt, Sesam )
‍

Tartar & Kaviar - 2 biter


SPICY TUNA TARTAR CRISP
169,-
Spicy tunfisktartar med korianderkrem på crispy wonton chips.
(Hvete, Melk, Lupin, Soya, Fisk, Sennep, Egg, Sesam)

LØYROM CHIPS
199,-
Løyrom på en seng av Røros rømme og hjemmelaget potetchips.
(Hvete, Fisk, Lupin, Melk, Egg)

Robata charcoal grillet kjøtt

LAMMECARRÉ
599,-
Miso- og jalapeno marinert.
(Sesam, Soya, Hvete)

KYLLINGSPYD
199,-
Penslet med teriyakisaus og serveres med grønn chili og ingefær-majones.
(Soya, Sesam, Hvete, Egg)

INDREFILET AV OKSE
449,-
Med chimichurri og yakiniku-saus.
(Soya, Sesam, Sulfitt)

KRYDREDE BIFFSPYD
249,-
Med sesam, rød chili, søt soyasaus & tomatrelish.
(Soya, Sesam)

WAGYU MINI BURGER
199,- / stk
Med syltet rødløk og trøffelmajones.
(Egg, Hvete, Melk, Lupin, Sulfitt)

T- BONE STEAK “GREATER OMAHA” 500G
1350,- / stk
Med chimichurri.

JAPANSK WAGYU BIFF A4
9,- / gram
Vekt per biff kan variere fra 100-200 gram.
(Soya, Sesam)
‍

Robata charcoal grillet sjømat

LAKS TERIYAKI
349,-
Med syltet agurk.
(Soya, Fisk, Hvete, Sesam)

GULHALEKONGEFISK HAMACHI KAMA TORO
‍299,-
Med calamansi-ponzusaus.
(Fisk, Soya)

PIGGVAR
599,-
Med rød yuzu kosho & tomatrelish.
(Fisk, Hvete, Sesam, Soya, Bløtdyr)

NORSKE KONGEKRABBE
449,-
Med miso smør.
(Skalldyr, Sesam, Melk, Sulfitt)

Fra det grønne

EDAMAME
99,-
Med havsalt.
(Soya)

SPINACH SALAD
179,-
Spinat med trøffelolje, shavet parmesan og crispy miso.
(Laktose, Melk, Sesam)

TOMATO RELISH
149,-

MISO GLASTERT AUBERGINE
189,-
(Soya, Sesam)

KONGEØSTERSOPPSPYD
199,-
Med wafu-hvitløkssmør.
(Soya, Melk, Selleri)

MAIS
189,-
Med shiso smør.
(Soya, Sesam, Melk, Fisk)

Dessert

Nøye komponerte desserter for en perfekt avslutning.

Skål med is, sjokolademousse og popcorn
Melkesjokolademousse med hjemmelaget vaniljeis og karamellisert popcorn.
Dessert

POPCORN
159,-
Sjokolademousse, vaniljeiskrem og karamellisert popcorn.
(Egg, Melk)

ASSORTERT SORBET
159,-
Hjemmelaget sorbet.

WAFFLE DREAM
199,-
Hjemmelaget brunost-iskrem & tyttebærsaus.
(Melk, Egg, Gluten)

SAKURA TREE
249,-
Rosa sukkerspinn, hvit sjokoladekrem, yuzugel og bringebærsorbet.
(Melk)

MYSTERY GARDEN
279,-
Sitron yuzu fruktkake med hasselnøtter og bær.
(Egg, Nøtter, Melk)

Bestill bord

Allergi og mathensyn: G: Gluten | HV: Hvete | S: Soya | SK: Skalldyr | N: Nøtter | P: Peanøtter | A: Mandel | HA: Hasselnøtter | CA: Cashewnøtt | E: Egg | F: Fisk | M: Melk | SL: Selleri | SN: Sennep | SE: Sesamfrø | FS: Fiskesaus | SO: Svoveldioksid og sulfitt | L: Lupin | B: Bløtdyr | C: Citrus

Selv om de forskjellige rettene inneholder noen av disse allergenene, er det ofte mulig å lage rettene uten disse. Vennligst informer om dine allergier. Dette kan påvirke smaken av retten.
**alle retter kan inneholde spor av overnevnte allergener.