chef's menu
– en komplett smaksopplevelse
Chef’s Menu er vår smaksmeny med flere serveringer, satt sammen av kjøkkenet for å gi deg en helhetlig og avslappet matopplevelse. Menyen er inspirert av det moderne japanske kjøkkenet, med tydelige innslag fra Asia og fokus på rene smaker og gode råvarer.
Her får du en flerretters meny som kombinerer sjømat, kjøtt og søtt i en naturlig flyt, der rettene er ment å nytes i riktig rekkefølge. Chef’s Menu passer like godt for førstegangsbesøk som for deg som vil oppleve litt mer av det kjøkkenet vårt har å by på.
799,- per person
LAKS TOSAZU
Laksesashimi med tosazu-saus.
HIRAMASA SASHIMI
Hamachi med grønn relish og ponzu.
ICE BEAR TEMACO
Sprø temaco fylt med snøkrabbe og rossini..
CRISPY WONTON TUNA TARTARE
Sprø wonton chips toppet med spicy tunfisktartar og korianderkrem.
NODEE CRAZY DUCK
Serverse med hoisinsaus, plommesaus pannekaker og nøye utvalgte grønnsaker.
GRILLET INDREFILET
Grillet okseindrefilet, servert med hjemmelaget teriyaki-batasaus og søtpotetpuré.
DESSERT
Sjokolademousse med karamelliserte popcorn.
+JAPANSK WAGYU A4 ca. 40g
349,- per person
(allergener: S, F, B, E, Se, H, L, M, P, Su)