Meny

Set-menyA LA CARTEDessert

Set-meny

Opplev våre eksklusive menyer, satt sammen for å markere 20 år med smaker, tradisjoner og lidenskap.

Kjøtt på lavastein
Temaco på rekke
Ichiban meny
1590,- per person
Ikke tilgjengelig på søndager

Minst 2 personer. Denne menyen blir servert i min. 2 timer.

AMUSE-BOUCHE
(Soya, Sesam, Fisk, Egg, Melk, Bløtdyr, Hvete, Nøtter, Sennep, Lupin, Skalldyr)

GOHAN DANGO
Crispy risball med kantareller, biff og trøffelmajones.
(Hvete, Egg, Fisk)

KOKKENS UTVALG AV SASHIMI
Assortert sashimi, nøye utvalgt av vår kjøkkensjef.
(Fisk, Skalldyr, Bløtdyr, Soya, Sesam)

ASSORTERT NIGIRI
Et kuratert utvalg av vår premium nigiri, med fokus på sesongens råvarer.
(Soya, Skalldyr, Fisk, Hvete, Sesam)

KAMSKJELL
Pannestekt i fermentert sesamkrem.
(Bløtdyr, Sesam, Soya, Fisk)

ROBATAGRILLET LAMMECARRÉ
Marinert i miso-jalapenosaus.
(Hvete, Soya, Sesam)

WAGYU & ROSSINI TEMACO
Avokado kremost og balsamico teriyakisaus.
(Soya, Hvete, Melk, Lupin)

JAPANSK WAGYU A4
ca. 40g per person.
(Soya, Sesam)

SØTE OVERRASKELSER
Et herlig utvalg av våre favorittdesserter, nøye valgt for å gi en perfekt søt avslutning.
(Egg, Melk, Lupin, Hvete, Nøtter, Soya)

Chefs meny
799,- per person

Minst 2 personer. Denne menyen blir servert i min. 1,5 timer.

LAKS TOSAZU
Laksesashimi med tosazu-saus.
(Soya, Fisk)

HIRAMASA SASHIMI
Hamachi med grønn relish og ponzu.
(Soya, Fisk, Sesam)

BERGAMOT EBI TEMACO
Argentinske scampi på crispy nori, balansert medaromatisk bergamottlime og delikat krabberøre fraHitraSprø temaco fylt med snøkrabbe og rossini.
(Skalldyr, Hvete, Egg, Fisk)

CRISPY WONTON TUNA TARTARE
Sprø wonton chips toppet med spicy tunfisktartar og korianderkrem.
(Hvete, Melk, Laktose, Soya, Fisk, Sennep, Egg)

NODEE CRAZY DUCK
Serveres med pannekaker, agurk, vårløk og et utvalg syltede grønnsaker, hoisin- og shiso plomme saus.
(Soya, Hvete, Skalldyr, Bløtdyr, Nøtter, Peanøtter, Sesam)

GRILLET INDREFILET
Grillet okseindrefilet, servert med hjemmelaget teriyaki bata saus og søtpotet purè.
(Soya, Melk, Laktose)

SJOKOLADEMOUSSE
Med karamellisert popcorn.
(Egg, Melk, Laktose)

Legg til A5 Japansk Wagyu (ca. 40 gram)
+ 349,- per person
‍

Nodee meny
399,- per person
Kun tilgjengelig på søndager

Minst 2 personer

LAKS TOSAZU
Laksesashimi med tosazu-saus.
(Soya, Fisk)

HIRAMASA SASHIMI
Hamachi med grønn relish og ponzu.
(Soya, Fisk)

LAKS SHISO TEMACO
Fylt med laksetartar og yuzu miso.
(Hvete, Soya, Melk, Sennep)

SPICY TUNA TEMACO
Tunfisk tartar med korianderkrem.
(Hvete, Soya, Melk, Sennep)

NODEE CRAZY DUCK
Serveres med pannekaker, agurk, vårløk og et utvalg syltede grønnsaker, hoisin- og shiso plomme saus.
(Soya, Hvete, Skalldyr, Bløtdyr, Nøtter, Peanøtter, Sesam)

WAGYU MINI BURGER
Med syltet rødløk og trøffelmajones.
(Egg, Hvete, Melk, Lupinm Sulfitt)

WAFFLE FRIES
Fries med chilimayo og teriyakisaus.
(Egg, Hvete, Sesam)‍

A La Carte

Vår A la carte meny er satt sammen av moderne japanske retter, ofte med en nordisk vri. Du får grillet kjøtt fra vår japanske Robata grill, sushi, sjømat og spennende veganske retter.

Eksklusivt sushifat med nigiri, maki og trøffeltoppet wagyu, servert på mørk skiferplate.
Biff med rødløk og sprø, strimlede poteter, toppes med mørk saus ved bordservering.
Sashimi

HIRAMASA
289,- / 6 skiver
Hamachi med grønn relish og ponzu.
(Fisk, Soya, Sesam)

LAKS
239,- / 6 skiver
Med sort hvitløk og trøffel-tosazusaus.
(Fisk, Soya)
‍

Nigiri - 2 biter

BLUEFIN AKAMI TUNA
174,-
Med kizami wasabi.
(Soya, Sesam, Fisk, Hvete)

BLUEFIN TORO
264,-
Med kizami wasabi.
(Soya, Fisk, Hvete)

LAKS
132,-
Toppet med ikura.
(Soya, Fisk, Hvete)

DUCK DELUXE
264,-
Marinert andebryst og rossini med balsamic teriyaki glase og rødvinsmarinert sushi ris.
(Soya, Hvete, Sulfitt)

WAGYU
274,-
Toppet med shavet trøffel.
(Soya)

Maki

TEMPURA MAKI
189,- / 6 biter
Tempura-scampi og avokado.
(Soya, Skalldyr, Egg, Fisk, Hvete, Sesam)

YASAI
179,- / 6 biter
Daikon, enoki-sopp, agurk, avokado, miso- og jalapeño dressing.
(Soya, Sesam, Sennep)

Temaco

Temaco betyr rullet for hånd og er det japanske svaret på mini taco. Med nori krisp, sushiris & forskjellige tilbehør er dette både en visuell og smakfull godbit.

WAGYU & ROSSINI
349,- / stk
Avokado kremost og balsamico teriyakisaus.
(Soya, Hvete, Melk, Lupin)

BERGAMOT EBI TEMACO
229,- / stk
Argentinske scampi på crispy nori, balansert med aromatiskbergamottlime og delikat krabberøre fra HitraSnøkrabbe og rossini med wasabi majones og balsamico teriyakisaus.
(Fisk, Egg, Hvete, Skalldyr)

SALMON SHISO TEMACO
149,- / stk
Laksetartar med shisoblader toppet med miso-yuzu dressing.
(Fisk, Melk, Lupin, Hvete)

Crispy Biter

VEGAN DUMPLINGS
159,- / 2 biter
Med sopp, spinat og trøffel.
(Hvete, Soya, Egg)

MONEY BAGS
229,- / 2 biter
Friterte dumplings med oksekjøtt og sopp med sukiteriyaki.
(Fisk, Sesam, Bløtdyr, Hvete, Soya)

AGENDASHI TOFU
199,- / 6 biter
Tempura fritert tofu servert med avokado salat og tentsuyu saus.
(Soya, Hvete, Sennep, Sesam)
‍

Tartar & Kaviar - 2 biter


SPICY TUNA TARTAR CRISP
169,-
Spicy tunfisktartar med korianderkrem på crispy wonton chips.
(Hvete, Melk, Lupin, Soya, Fisk, Sennep, Egg, Sesam)

LØYROM CHIPS
199,-
Løyrom på en seng av Røros rømme og hjemmelaget potetchips.
(Hvete, Fisk, Lupin, Melk, Egg)

Robatagrillet kjøtt

LAMMECARRÉ
599,-
Miso- og jalapeno marinert.
(Sesam, Soya, Hvete)

KYLLINGSPYD
199,-
Penslet med teriyakisaus og serveres med grønn chili og ingefær-majones.
(Soya, Sesam, Hvete, Egg)

INDREFILET AV OKSE
399,-
Med chimichurri og yakiniku-saus.
(Soya, Sesam, Sulfitt)

NODEE CRAZY DUCK
549,-
Serveres med pannekaker, agurk, vårløk og et utvalg syltede grønnsaker, hoisin- og shiso plomme saus.
(Soya, Hvete, Skalldyr, Bløtdyr, Nøtter, Peanøtter, Sesam)

WAGYU MINI BURGER
199,- / stk
Med syltet rødløk og trøffelmajones.
(Egg, Hvete, Melk, Lupin, Sulfitt)

WAGYU & ROSSINI MINI BURGER
298,- / stk
Med balsamico teriyaki saus, trøffelmajones og syltet rødløk.
(Sesam, Egg, Hvete, Melk, Lupin, Sulfitt)

JAPANSK WAGYU BIFF A4
9,- / gram
Vekt per biff kan variere fra 100-200 gram.
(Soya, Sesam)
‍

Sjømat

BLACK COD
325,-
Misomarinert sabelfisk servert med hjemmelaget misosaus.
(Soya, Fisk, Sulfitt)

SCALLOPS
‍349,-
Kamskjell servert med fermentert sesamkrem, mentaiko-mayo ogkamskjellrogn.
(Bløtdyr, Sesam, Egg, Fisk, Sennep, Soya)

Fra det grønne

EDAMAME
99,-
Med havsalt.
(Soya)

SPINACH SALAD
179,-
Spinat med trøffelolje, shavet parmesan og crispy miso.
(Laktose, Melk, Sesam)

Dessert

Nøye komponerte desserter for en perfekt avslutning.

Skål med is, sjokolademousse og popcorn
Melkesjokolademousse med hjemmelaget vaniljeis og karamellisert popcorn.
Dessert

POPCORN
159,-
Sjokolademousse, vaniljeiskrem og karamellisert popcorn.
(Egg, Melk)

PILLOW DREAM
159,-
En kombinasjon av pasjonsfrukt og kokosnøtt.
(Melk, Lupin, Hvete)

ASSORTERT SORBET
159,-
Hjemmelaget sorbet.

MATCHA FONDANT
169,-
Hjemmelaget vaniljeiskrem og frisk puré av bær.
(Egg, Lupin, Melk, Gluten)

SAKURA TREE
249,-
Rosa sukkerspinn, hvit sjokoladekrem, yuzugel og bringebærsorbet.
(Melk)

Bestill bord

Allergi og mathensyn: G: Gluten | HV: Hvete | S: Soya | SK: Skalldyr | N: Nøtter | P: Peanøtter | A: Mandel | HA: Hasselnøtter | CA: Cashewnøtt | E: Egg | F: Fisk | M: Melk | SL: Selleri | SN: Sennep | SE: Sesamfrø | FS: Fiskesaus | SO: Svoveldioksid og sulfitt | L: Lupin | B: Bløtdyr | C: Citrus

Selv om de forskjellige rettene inneholder noen av disse allergenene, er det ofte mulig å lage rettene uten disse. Vennligst informer om dine allergier. Dette kan påvirke smaken av retten.
**alle retter kan inneholde spor av overnevnte allergener.